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　　視頻： [焦點訪談]河北新樂病死豬肉加工出售

　　河北(bei)省新(xin)樂市邯邰(tai)鎮一些(xie)村子的不法商販(fan)將死豬肉、母(mu)豬肉加(jia)工后，以低廉的價格銷往(wang)保定、石家莊(zhuang)、北(bei)京等地，損害(hai)消費者利益，危害(hai)人(ren)民(min)身體健康。令人(ren)吃驚(jing)的是，這種事情已(yi)經做(zuo)了好幾年了。

　　據調查，邯(han)邰鎮西(xi)張村(cun)和東張村(cun)有(you)(you)一些(xie)家庭作(zuo)坊，專門(men)從事死(si)(si)豬(zhu)(zhu)肉(rou)和肉(rou)粗質差的(de)母豬(zhu)(zhu)肉(rou)的(de)生(sheng)產加(jia)工(gong)。死(si)(si)豬(zhu)(zhu)肉(rou)加(jia)工(gong)后當地人通常稱為(wei)(wei)“小豬(zhu)(zhu)肉(rou)”，售價三元(yuan)多；母豬(zhu)(zhu)肉(rou)稱為(wei)(wei)“大豬(zhu)(zhu)肉(rou)”，售價四元(yuan)多。記者走訪了(le)一家當地有(you)(you)關部門(men)批準的(de)定(ding)點屠宰加(jia)工(gong)廠，發(fa)(fa)現這里(li)有(you)(you)注水(shui)豬(zhu)(zhu)肉(rou)。隨后，記者又來到(dao)西(xi)張村(cun)的(de)一個(ge)黑豬(zhu)(zhu)肉(rou)加(jia)工(gong)點。記者看到(dao)，這里(li)不僅有(you)(you)病豬(zhu)(zhu)，而是在(zai)院里(li)和屋里(li)還有(you)(you)大批死(si)(si)豬(zhu)(zhu)，這些(xie)死(si)(si)豬(zhu)(zhu)有(you)(you)的(de)皮膚已經(jing)變色，散發(fa)(fa)著陣陣臭味兒(er)。知情人介紹說，這些(xie)死(si)(si)豬(zhu)(zhu)都是從外面收來準備加(jia)工(gong)后出售的(de)。

　　據作坊主說，這(zhe)(zhe)(zhe)種肉(rou)在(zai)高溫下“根本吃不出(chu)來”，但(dan)是即(ji)便如此，當地人自己(ji)卻從來不吃這(zhe)(zhe)(zhe)種肉(rou)。記者在(zai)現(xian)場(chang)調(diao)查發現(xian)，這(zhe)(zhe)(zhe)些村里從事死豬肉(rou)加工的有多(duo)家。

　　據國家(jia)動物(wu)防疫法的規定，生豬(zhu)必須要定點屠宰，病死和死因不(bu)(bu)明的豬(zhu)肉不(bu)(bu)能出售。但這些(xie)非法加工者們不(bu)(bu)但置國家(jia)的規定于不(bu)(bu)顧，還(huan)自(zi)稱(cheng)能取得(de)所謂(wei)的檢疫證，將這些(xie)肉賣(mai)向市場(chang)。

　　對于這(zhe)種非法的肉類(lei)加(jia)工生產，近年來(lai)國家一直依法嚴厲打(da)擊，可是有一些人仍然(ran)利(li)欲熏(xun)心賺取黑心錢，這(zhe)應該引起有關部(bu)門的重視，保證食品的安全。

　　詳細內容

　　主持(chi)人敬一(yi)丹：這(zhe)是一(yi)個我們都不(bu)愿意(yi)看到，又(you)不(bu)得不(bu)面對的鏡頭。新(xin)年(nian)過后春節就(jiu)要(yao)來了，很多人都在(zai)(zai)忙著置辦年(nian)貨，然而有一(yi)些人也在(zai)(zai)忙，他們在(zai)(zai)人們看不(bu)見的地方，忙著見不(bu)得人的事情。最近，有觀眾(zhong)向我們反映說，在(zai)(zai)河北新(xin)樂市(shi)有人不(bu)但(dan)在(zai)(zai)搞注水肉(rou)，而且還加(jia)工(gong)出售病死豬肉(rou)。

　　不久前，接到群眾(zhong)反映后，記(ji)者趕往河北(bei)省新樂市，在出租車上，司機聽說我(wo)們(men)打聽買豬肉的事，就主動和我(wo)們(men)聊了起(qi)來。

　　出租車司機：

　　盡是死(si)豬啊，買(mai)回來(lai)以后凍(dong)一下。

　　記者：

　　能吃嗎？

　　出租車司機：

　　反正是吃不死人。

　　記者：

　　那(nei)不(bu)能讓人吃(chi)出(chu)(chu)來(lai)，吃(chi)出(chu)(chu)來(lai)不(bu)麻煩(fan)了(le)跟客人不(bu)好(hao)辦(ban)。

　　出租車司機：

　　豬肉肉很細，一高(gao)溫就(jiu)沒事(shi)兒了。

　　記者：

　　那嚼著(zhu)是不是硬(ying)啊？

　　出租車司機：

　　不硬。

　　記者：

　　也不硬。

　　出租車司機：

　　死了的大豬照常吃。

　　據司機(ji)介紹說，由于小豬(zhu)容易死，當地(di)習慣把一些死豬(zhu)肉(rou)稱(cheng)為小豬(zhu)肉(rou)，價(jia)格(ge)在三塊(kuai)多(duo)，而另外一些肉(rou)質差(cha)的(de)母豬(zhu)肉(rou)，價(jia)格(ge)則在四塊(kuai)多(duo)，這兩種肉(rou)都可以打堿、注水，然后銷售，而做(zuo)這個事的(de)主(zhu)要(yao)是在邯邰鎮的(de)西(xi)張(zhang)村(cun)和東張(zhang)村(cun)。

　　記者：

　　堿放多了就苦是吧？

　　出租車司機：

　　食用(yong)堿，你(ni)想(xiang)放(fang)多了能不苦嗎啊(a)。

　　記者：

　　那(nei)不(bu)放堿不(bu)行嗎？

　　出租車司機：

　　不(bu)放堿，我跟你說(shuo)，這個肉(rou)，這個水吃不(bu)進去，水都跑了，打上去了，懂了吧？

　　這位司機說的(de)是(shi)否屬實呢？按照國家(jia)規定，生豬的(de)屠宰和加(jia)工(gong)，必(bi)須(xu)在政(zheng)府批準(zhun)的(de)定點廠。很快記者(zhe)來到了位于(yu)邯(han)邰鎮東張村(cun)的(de)興新(xin)肉聯廠，這是(shi)一家(jia)經批準(zhun)的(de)定點屠宰加(jia)工(gong)廠。

　　記者：

　　這水(shui)，也打點水(shui)吧(ba)，是這個肉嗎，4元多的？

　　那么這(zhe)家定點廠有(you)沒有(you)注(zhu)水肉呢？記者找到了廠里的加工銷售(shou)人員了解情況。

　　記者：

　　你這肉怎么賣(mai)？多少錢(qian)啊？

　　加工銷售人員新樂市邯邰(tai)鎮(zhen)東張村(cun)興新肉聯廠：

　　你說的(de)是灌水(shui)的(de)還(huan)是不(bu)灌水(shui)的(de)？

　　記者：

　　灌水的(de)多少(shao)錢？不灌水的(de)多少(shao)錢？

　　加工(gong)銷(xiao)售人員新樂市邯邰鎮(zhen)東張村興新肉聯(lian)廠(chang)：

　　灌水的三元多，不灌水的五元多。

　　記者：

　　小豬(zhu)(死豬(zhu))三元幾？

　　加工銷售人員新樂市邯邰(tai)鎮東張(zhang)村興新肉聯廠：

　　三元四五。

　　記者：

　　母豬也這個價(jia)？母豬貴吧？

　　加工(gong)銷售人員新樂市邯邰鎮東張村(cun)興新肉聯廠：

　　貴點兒(er)，水分大。

　　記者：

　　水摻(chan)得太多了，你(ni)少摻(chan)點不得了嗎(ma)？

　　加工銷售人員新樂市(shi)邯邰鎮東張村興新肉聯廠(chang)：

　　少摻點兒不賺錢，人家也(ye)不給(gei)你肉啊(a)。

　　隨后我(wo)們又來到(dao)了西(xi)張村(cun)的(de)東豐肉(rou)(rou)(rou)聯(lian)廠(chang)，這里也是(shi)一家(jia)定點屠宰(zai)加工廠(chang)，在這里記者看到(dao)一些(xie)(xie)人正在加工豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)，而這些(xie)(xie)肉(rou)(rou)(rou)都是(shi)濕漉漉的(de)。

　　記者：

　　大豬小豬(死豬)？

　　新樂(le)市(shi)邯邰鎮西(xi)張村東豐肉聯廠(chang)負責(ze)人：

　　大豬。

　　記者：

　　這個母豬肉嚼(jiao)不(bu)動。

　　新樂市邯(han)邰鎮(zhen)西(xi)張村東豐肉聯廠負責(ze)人：

　　這個事兒你(ni)不用管。

　　記者：

　　這都是母豬，是吧(ba)？

　　新樂市邯邰鎮西張村東豐肉(rou)聯(lian)廠負責人：

　　是。

　　按照國家規定(ding)，老母(mu)豬(zhu)不(bu)(bu)能加工(gong)(gong)成肉(rou)片以及制成分(fen)割鮮(xian)肉(rou)銷(xiao)售，但記(ji)(ji)者看(kan)到(dao)(dao)，這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)家定(ding)點(dian)廠正在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)樣(yang)做，而老板強調說(shuo)(shuo)她(ta)這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)里(li)沒有(you)小豬(zhu)肉(rou)，定(ding)點(dian)廠的(de)(de)情況如此。那些(xie)在(zai)(zai)當(dang)地(di)批(pi)準的(de)(de)屠宰加工(gong)(gong)廠目(mu)錄上(shang)找不(bu)(bu)到(dao)(dao)的(de)(de)私設加工(gong)(gong)點(dian)，情況又(you)如何(he)呢？很(hen)快記(ji)(ji)者就在(zai)(zai)邯邰鎮的(de)(de)西張村找到(dao)(dao)了(le)一(yi)(yi)個這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)樣(yang)的(de)(de)豬(zhu)肉(rou)加工(gong)(gong)點(dian)，看(kan)到(dao)(dao)的(de)(de)情景(jing)令人震驚。這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)里(li)不(bu)(bu)僅有(you)待宰的(de)(de)病豬(zhu)，而且(qie)還在(zai)(zai)院里(li)堆了(le)大批(pi)的(de)(de)死(si)豬(zhu)，這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)些(xie)死(si)豬(zhu)看(kan)上(shang)去有(you)的(de)(de)皮膚已經變色，散發著陣陣的(de)(de)臭(chou)味。據知情人介紹說(shuo)(shuo)這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)些(xie)死(si)豬(zhu)都(dou)是(shi)從外面(mian)收來(lai)后，準備加工(gong)(gong)出(chu)售的(de)(de)，再往(wang)里(li)走，屋(wu)里(li)頭也(ye)有(you)很(hen)多死(si)豬(zhu)，臭(chou)氣也(ye)更加濃，而就在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)間屋(wu)子的(de)(de)門(men)口，隨地(di)拋扔了(le)很(hen)多豬(zhu)的(de)(de)內臟，知情人告訴記(ji)(ji)者，這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)因(yin)為這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)些(xie)死(si)豬(zhu)的(de)(de)內臟已經嚴重變質(zhi)，加工(gong)(gong)者不(bu)(bu)得不(bu)(bu)把(ba)它(ta)們扔掉。而就在(zai)(zai)隔壁的(de)(de)一(yi)(yi)間房子里(li)，我們看(kan)到(dao)(dao)一(yi)(yi)些(xie)死(si)豬(zhu)肉(rou)正在(zai)(zai)加工(gong)(gong)，看(kan)到(dao)(dao)有(you)人來(lai)屋(wu)里(li)的(de)(de)人追了(le)出(chu)來(lai)對我們進行詢問。

　　邯邰鎮西張村豬肉加工(gong)點(dian)工(gong)作人(ren)員：

　　以前做沒做過？

　　記者：

　　以前沒(mei)做過，聽說這的肉便(bian)宜，過來(lai)看看。

　　邯邰鎮西張村(cun)豬(zhu)肉加工點工作人員：

　　你們要嘛肉啊？

　　記者：

　　嫩點兒的。

　　邯邰鎮西張村豬(zhu)肉加工(gong)點工(gong)作人員：

　　那你們就(jiu)要這肉吧(ba)。

　　而(er)這樣的(de)加工點，在西(xi)張村(cun)記者(zhe)看(kan)到的(de)還(huan)不只這一家。

　　記者：

　　跟那(nei)邊那(nei)個姓(xing)甄的(de)不是一家的(de)？

　　邯邰鎮(zhen)西張(zhang)村豬(zhu)肉加工(gong)點工(gong)作人員：

　　不是。

　　記者：

　　老(lao)板(ban)呢(ni)？這個小豬多(duo)少(shao)錢呀？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉加工點老板：

　　小豬三塊七八。

　　記者：

　　母豬呢？

　　新樂市邯(han)邰(tai)鎮(zhen)西張(zhang)村豬肉加(jia)工點老板：

　　母豬四塊多。

　　記者：

　　你那個(ge)水是不是打(da)得(de)多呀？

　　新(xin)樂(le)市邯邰鎮西張村豬肉(rou)加工點老板：

　　你在哪兒呢？到我(wo)這(zhe)來一下(xia)。

　　為了解死豬肉加工的全過程(cheng)，記者(zhe)提(ti)出要去冷庫看(kan)看(kan)加工好的豬肉，老(lao)板(ban)同意(yi)了。

　　新樂市邯邰鎮(zhen)西張村豬肉加(jia)工(gong)點(dian)老板：

　　在大棚那邊。

　　記者：

　　那是(shi)庫嗎？就是(shi)肉聯的庫？是(shi)肉聯嗎？

　　新樂市邯邰(tai)鎮西(xi)張村(cun)豬肉加工點老板：

　　對呀，就是他們那兒(er)。

　　這位老板說，加工好(hao)的(de)豬肉就放在那(nei)家(jia)東豐肉聯廠(chang)的(de)冷庫，讓伙計帶記者去看，可是走(zou)到半路，卻被(bei)一(yi)位穿警服的(de)人攔住了，倆人嘀咕一(yi)會兒(er)說，伙計改(gai)口說，肉沒有了。

　　記者：

　　沒有(you)老(lao)板讓(rang)你(ni)過來(lai)(lai)干什么(me)？讓(rang)我(wo)們(men)(men)過來(lai)(lai)干什么(me)？沒有(you)你(ni)耍(shua)我(wo)們(men)(men)過來(lai)(lai)干什么(me)？你(ni)別讓(rang)我(wo)們(men)(men)過來(lai)(lai)，行嗎？

　　新樂(le)市(shi)邯邰鎮西(xi)張(zhang)村豬肉(rou)加工點加工人員：

　　誰讓過來的？

　　記者：

　　剛才不是你們老(lao)板讓(rang)你帶我們過來嗎？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬(zhu)肉加工點加工人員：

　　我在那邊干活(huo)呢。

　　而(er)這時記者發(fa)現，那(nei)位曾經見過的東(dong)豐肉聯(lian)廠的女負(fu)責(ze)人就站(zhan)到了(le)我們的身邊。

　　新樂市邯邰鎮西張(zhang)村豬(zhu)肉加工點甄老板：

　　在那(nei)(nei)(nei)邊(bian)有做(zuo)的(de)，做(zuo)得(de)相當好，那(nei)(nei)(nei)邊(bian)的(de)肉4塊多(duo)，看看他那(nei)(nei)(nei)個(ge)也行。

　　記者：

　　他做(zuo)的(de)是母豬還(huan)是小豬？

　　新樂市(shi)邯(han)邰鎮西張村(cun)豬(zhu)肉(rou)加工點(dian)甄老板：

　　也做母豬(zhu)，也做小豬(zhu)。

　　記(ji)者(zhe)又找到(dao)了第一個加工(gong)點(dian)姓甄的(de)(de)老(lao)板，他(ta)親自帶記(ji)者(zhe)去看貨。可沒(mei)有(you)想(xiang)到(dao)，看貨的(de)(de)地點(dian)又是那家賣(mai)母豬肉(rou)的(de)(de)東豐肉(rou)聯廠(chang)，他(ta)說肉(rou)就放在這兒(er)，但那位女負責人和那個穿警服的(de)(de)人見到(dao)我們就推(tui)說肉(rou)已經拉走了，沒(mei)有(you)了。

　　新樂市邯(han)邰鎮西張村(cun)東豐肉聯廠(chang)負責人：

　　這兒哪有肉啊。

　　穿警服：

　　干什么？

　　新樂市邯邰鎮(zhen)西張(zhang)村豬肉加工點甄老板(ban)：

　　肉，沒有。

　　新(xin)樂市邯邰鎮(zhen)西張村東豐肉(rou)聯(lian)廠負(fu)責人：

　　他們的肉都拉走了，你不在(zai)家的時(shi)候拉走了，沒(mei)有了，沒(mei)有了，那時(shi)找你沒(mei)在(zai)家，叫他們拿(na)走了。

　　看(kan)來這(zhe)家肉(rou)聯廠不愿讓我們看(kan)到在他們這(zhe)里有加工好(hao)的(de)(de)所謂的(de)(de)小豬肉(rou)，盡(jin)管如(ru)此，幾經周折記者(zhe)還是在村里的(de)(de)另外(wai)一(yi)個冷庫里，看(kan)到了這(zhe)些貨(huo)。

　　新(xin)樂市邯邰鎮西張村(cun)豬肉冷凍倉庫負責人：

　　基本上都是這樣的(de)。

　　記者：

　　多少錢這個？

　　新樂市(shi)邯邰(tai)鎮西張村豬(zhu)肉(rou)冷凍(dong)倉(cang)庫(ku)負責人：

　　這個三元七角。

　　記者：

　　這個是(shi)(shi)小豬肉(rou)(死豬肉(rou))還是(shi)(shi)大豬肉(rou)的？

　　新樂(le)市邯邰鎮西張村豬肉冷凍倉(cang)庫負責(ze)人：

　　小豬(zhu)肉(rou)(死豬(zhu)肉(rou))的。

　　這些(xie)違法加(jia)工(gong)生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)豬肉流(liu)入市(shi)場后(hou)會對(dui)人們(men)的(de)健康產(chan)生(sheng)(sheng)極(ji)大(da)的(de)危害，而對(dui)于這些(xie)用死豬加(jia)工(gong)出來的(de)肉，無論是東張(zhang)村(cun)興新肉聯(lian)廠的(de)加(jia)工(gong)銷售人員，還是西張(zhang)村(cun)黑加(jia)工(gong)點的(de)老板(ban)竟然都說(shuo)吃(chi)了沒有事。

　　新樂市邯邰鎮東張村興新肉(rou)聯廠加工銷售(shou)人員：

　　豬肉沒事。

　　記者：

　　那這(zhe)個豬肉(rou)，這(zhe)個小豬(死(si)(si)豬)都是(shi)咋死(si)(si)的？都是(shi)啥病(bing)(死(si)(si)的)？

　　新樂市邯邰鎮東張村興新肉(rou)聯廠加工銷售人員：

　　病死的(de)吧，凍死的(de)多(duo)吧，病死的(de)不多(duo)。

　　記者：

　　沒有什么(me)口蹄疫、“五號”病什么(me)的(de)？

　　新樂市邯(han)邰(tai)鎮東張村(cun)興新肉(rou)聯(lian)廠加工銷售人員(yuan)：

　　沒有。

　　可對(dui)于(yu)這些來路不(bu)明的死豬肉，知道的人誰敢吃呢(ni)？

　　記者：

　　你這豬(zhu)都(dou)死(si)了，肉會不會有病啊(a)？

　　新樂市邯(han)邰鎮(zhen)西(xi)張村豬肉加工點甄老板：

　　沒有(you)，沒有(you)。每天都發(fa)好幾噸肉出去了(le)，沒事，沒事，這一天都搞十來(lai)噸十來(lai)噸往(wang)外發(fa)。

　　記者：

　　發天津的有嗎？

　　新樂市邯(han)邰(tai)鎮(zhen)西張村(cun)豬(zhu)肉加工(gong)點甄老板：

　　天津也有這個貨。

　　記者：

　　你們還發哪兒？

　　新樂市(shi)邯邰鎮西張村豬肉(rou)加工點甄老板(ban)：

　　哪兒也(ye)發石家莊、保定，都(dou)是大的地(di)方，北京。

　　可(ke)對于(yu)他們(men)說吃了沒事的這些死豬肉，當地的出(chu)租(zu)車司機卻告(gao)訴我們(men)說不敢吃。

　　記者：

　　你(ni)們這(zhe)兒(er)吃這(zhe)個肉嗎？

　　出租車司機：

　　吃豬(zhu)肉，不吃這個肉。

　　記者：

　　不吃這個死豬肉(rou)。

　　出租車司機：

　　你在哪兒吃飯去(qu)，誰還能(neng)知道是(shi)嘛肉啊。

　　就(jiu)是這樣(yang)的豬肉，加工銷(xiao)售人員(yuan)卻說只要買就(jiu)可(ke)以(yi)給開(kai)檢疫證明(ming)。

　　新樂市邯邰(tai)鎮東張村興新肉聯(lian)廠加工銷售(shou)人員：

　　檢疫有什么呀？不檢疫能走(zou)嗎？不辦你走(zou)不了。這邊俺們(men)辦，那邊你們(men)管。

　　記者：

　　檢疫能不能開？

　　新(xin)樂(le)市邯邰鎮西(xi)張村豬(zhu)肉(rou)加工點甄(zhen)老板(ban)：

　　檢疫能開。

　　主持人敬一丹：

　　看到這些鏡頭，人(ren)(ren)們會(hui)擔心(xin)，更(geng)會(hui)憤慨。根據(ju)《國家(jia)動物(wu)防疫法(fa)》的(de)(de)規(gui)定(ding)(ding)，生豬(zhu)必須要(yao)定(ding)(ding)點屠宰，病死(si)(si)和(he)死(si)(si)因不(bu)(bu)明(ming)的(de)(de)豬(zhu)肉不(bu)(bu)能(neng)出售，但是(shi)這些非(fei)(fei)法(fa)加工者們根本(ben)無視國家(jia)的(de)(de)規(gui)定(ding)(ding)，無視人(ren)(ren)們的(de)(de)健康，甚至(zhi)自(zi)稱能(neng)夠取得所謂(wei)的(de)(de)檢(jian)疫證。更(geng)讓(rang)人(ren)(ren)不(bu)(bu)能(neng)容忍的(de)(de)是(shi)，個別定(ding)(ding)點豬(zhu)肉屠宰廠竟(jing)然(ran)也有(you)(you)人(ren)(ren)參(can)與其(qi)中。對這種非(fei)(fei)法(fa)的(de)(de)肉類生產，國家(jia)一(yi)直(zhi)明(ming)令(ling)禁止，可(ke)還是(shi)有(you)(you)利欲熏心(xin)的(de)(de)人(ren)(ren)做著黑心(xin)肉，賺著黑心(xin)錢。現在人(ren)(ren)們更(geng)關心(xin)的(de)(de)是(shi)，有(you)(you)關部門如何堵住漏洞？如何阻(zu)止這些病死(si)(si)豬(zhu)肉流向市場？如何讓(rang)人(ren)(ren)們在餐桌上(shang)多一(yi)份放心(xin)？